La California ha esortato ad adottare etichette di avvertenza su alimenti e integratori colorati sinteticamente

Jul 09, 2023

Aggiornato: 8 dicembre 2022

Karsten Winegeart/Unsplash.com

Lo Stato ha già scoperto che i coloranti alimentari “causano o esacerbano problemi neurocomportamentali in alcuni bambini”

Lo stato della California dovrebbe richiedere etichette di avvertenza sugli alimenti e sugli integratori colorati sinteticamente dato che lo stato ha stabilito che i coloranti alimentari sintetici possono causare o esacerbare problemi neurocomportamentali in alcuni bambini, secondo il Center for Science in the Public Interest. In una petizione normativa depositata oggi presso il Dipartimento di sanità pubblica della California, il gruppo di controllo senza scopo di lucro sulla nutrizione e la sicurezza alimentare, insieme a organizzazioni partner e scienziati, ha affermato che le etichette di avvertenza potrebbero aiutare a informare genitori, tutori, scuole e altri che acquistano alimenti e bevande per i bambini a comprendere meglio e mitigare i rischi.

Il CSPI ha sollecitato la Food and Drug Administration a vietare otto coloranti alimentari sintetici dal 2008, dopo che studi condotti nei primi anni 2000 hanno dimostrato che i coloranti hanno effetti comportamentali avversi su alcuni bambini, inclusi sintomi simili all’ADHD che interrompono l’apprendimento in classe. Questi coloranti sono Giallo 5, Rosso 40, Blu 1, Blu 2, Verde 3, Rosso 3, Giallo 6 e l'Arancio B usato raramente. (CSPI e altri stanno presentando separatamente una petizione alla FDA per eliminare il Rosso 3 dagli alimenti poiché l'agenzia ha già ha stabilito che si tratta di un agente cancerogeno inappropriato per l'uso nei cosmetici.)

Ma nel 2021, l’influente Office of Environmental Health Hazard Assessment (OEHHA) della California ha pubblicato la propria valutazione rigorosa, completa e cruenta dell’impatto dei coloranti sintetici sul comportamento dei bambini. Secondo l'OEHHA, esempi di effetti neurocomportamentali causati o esacerbati dai coloranti nei bambini includono iperattività, disattenzione e irrequietezza; alcuni studi riportano anche effetti come insonnia, irritabilità e aggressività.

Secondo la petizione, l'esposizione cronica ai coloranti può avere un impatto negativo sulla capacità dei bambini di apprendere, di avere successo a scuola e di andare d'accordo con i coetanei su base continuativa, con gravi conseguenze a lungo termine. "Per il bambino affetto, la sua famiglia, i suoi insegnanti e il sistema scolastico, un aumento a breve termine di disattenzione, irrequietezza e ansia che può ripetersi regolarmente quando si consuma colorante alimentare potrebbe ridurre il successo sociale e accademico", secondo lo studio. il rapporto dell'OEHHA.

La legge della California conferisce al dipartimento sanitario dello stato l'autorità statutaria di "prescrivere le condizioni alle quali può essere utilizzato un additivo colorante". Secondo CSPI, un'etichetta di avvertenza sarebbe una condizione adeguata per l'uso dei coloranti sintetici. Il testo dell'etichetta proposta nella petizione è "ATTENZIONE: il prodotto contiene coloranti alimentari sintetici che, secondo lo Stato della California, possono provocare iperattività e altri problemi neurocomportamentali in alcuni bambini".

CSPI afferma che il requisito dovrebbe estendersi anche ai menu dei ristoranti che offrono voci di menu tinte sinteticamente.

"I genitori meritano di sapere se i cereali, lo yogurt, le caramelle o le bevande nel loro carrello della spesa potrebbero avere un impatto negativo sulla salute e sulla felicità dei loro figli, e la California ha l'opportunità di aiutarli", ha affermato il principale scienziato del CSPI per gli additivi alimentari e integra Thomas Galligan. "E se i requisiti della California inducono i produttori a utilizzare l'etichetta di avvertenza a livello nazionale o, meglio ancora, a riformulare i loro prodotti senza queste sostanze chimiche inutili e dannose, anche i genitori al di fuori della California potrebbero trarne vantaggio."

Uno studio ha rilevato che circa il 90% delle caramelle per bambini, degli snack al gusto di frutta e delle miscele di bevande in un negozio di alimentari campione contengono coloranti alimentari sintetici. I birilli, prodotti da Mars, contengono Rosso 40, Giallo 5, Blu 2, Giallo 6 e Blu 1. (I birilli sono anche colorati con biossido di titanio, che CSPI consiglia ai consumatori di evitare.) Il cereale Trix di General Mills contiene Rosso 40, Giallo 6 e Blu 1. L'impasto per biscotti allo zucchero dell'albero di Natale di Pillsbury pronto da cuocere ha Giallo 5, Giallo 6, Blu 1 e Rosso 40.

E mentre i coloranti sono spesso usati per simulare la presenza di colori vivaci della frutta, a volte i coloranti sostituiscono le verdure mancanti: la salsa Guacamole Style di Ortega non contiene avocado intero. Piuttosto, contiene meno del 2% di polvere di avocado e prende il colore dal Giallo 5 e dal Blu 1.